Tomate

Informação nutricional
(porção de 50g)

      Valor energético                10,5kcal
Carboidratos                       2,3g
Proteínas                            0,43g
Fibra alimentar                 0,52g
Gorduras totais                 0,17g

O tomate é rico em vitamina A e C, responsáveis pela vida longa, uma vez que a vitamina A tem ação antioxidante, responsável pelo combate aos radicais livres, que aceleram o envelhecimento. Enquanto a vitamina C promove hidroxilação do colágeno, proteína fibrilar que proporciona resistência aos ossos, dentes, tendões e vasos sanguíneos, além de também ter antioxidante.

Os benefícios do alimento não param por aí. Estão presentes também:

– Sódio e o magnésio: importante para algumas funções do organismo, como a contração muscular;

– Cálcio: participa da formação e manutenção dos ossos e na coagulação sanguínea;

– Folato (também conhecido como vitamina B9): importante para as funções metabólicas;

– Potássio: faz o balanço hídrico e a distribuição da água no organismo;

– Licopeno: substância que dá cor ao fruto e é eficiente na prevenção de algumas doenças e no fortalecimento do sistema imunológico, protegendo assim o envelhecimento das células. Além disso, estudos avançados demonstram que este carotenoide pode barrar a metástase em pacientes com câncer, impedindo assim o espalhamento das células pelo corpo, uma vez que o licopeno impede e repara os danos que os radicais livres causam às células.